আরও থুজুন

শুক্রবার, ১ সেপ্টেম্বর, ২০১৭

গরুর মাংস আদার রসে-Beef meat.



http://sweetbanglabooks.blogspot.com
ইদের দিন অধিকাংশ বাড়িতে গরু বা খাসি হোক যে কোন মাংস থাকে।ইদে রান্নাবান্না নিয়ে অনেকে  অনেকে কিছু চিন্তা-ভাবনা করে থাকেন।কি রান্না হবে তা ভেবে পাওয়া যায় না। এবার কুরবানী ইদে আমরা নতুন অতুলনীয় স্বাদের গরুর মাংস আদার রসে রেসিপি  নিয়ে আলোচনা করব।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
1.      গরুর মাংস কেজি (জুলিয়ান কাট)

2.      আদার রস ২০০ গ্রাম
3.       পেঁয়াজবাটা চা-চামচ
4.       রসুনবাটা চা-চামচ
5.      কাঁচা মরিচ থেকে ৬টি
6.      আদাকুচি চা-চামচ
7.       পেঁয়াজকুচি চা-চামচ
8.       রসুনকুচি চা-চামচ
9.      শুকনা মরিচকুচি ৫টি
10.   গোলমরিচগুঁড়া চা-চামচ
11.   টকদই আধা কাপ
12.   গরমমসলা পরিমাণমতো
13.   তেল পরিমাণমতো
14.   লবণ স্বাদমতো
মাংস পরিষ্কার করে আদার রস, সব বাটা মসলা লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন থেকে ঘণ্টা। প্রেসারকুকারে তেল দিয়ে গরমমসলা দিন। এবার ম্যারিনেট করা মাংস প্রেসারকুকারে দিয়ে মুখ বন্ধ করে ৩টা সিটি দিলে নামিয়ে ফেলুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে রসুনকুচি আদা দিন। রং একটু পরিবর্তন হলে পেঁয়াজকুচি, শুকনা মরিচ দিয়ে দিন। এরপর মাংস দিয়ে নেড়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হলে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে মাংসে গ্রেভি ভাব এলে নামিয়ে ফেলুন

বিঃদ্রঃ পোষ্টটি ভাল লাগলে সবাইকে SHARE করুন।

কোন মন্তব্য নেই: